סלט עגבניות / מטבוחה

סלט עגבניות / מטבוחה

8 עגבניות בשלות6 שיני שום כתושות2 פלפלים אדומיםפלפל חריף ירוק לפי הטעם1 כפית פפריקה מתוקה2 כפות שמן זיתעלים מ 3 גבעולי טימיןמלחפלפל1 שקית סוכרזיתהכנה:לחתוך לרצועות דקות פלפלים אדומים ופלפל חריף לפי הטעםלחמם בסיר שטוח שמן זית ועלי טימיןלהוסיף את הפלפלים ולטגן כ5 דקותלחתוך את העגבניות לקוביותלהוסיף את שיני השום כתושות לטגן מעט (להזהר שלא ישרפו)להוסיף את העגבניות והפפריקה לסירלבשל כחצי שעה על אש קטנה עם מכסהלהוסיף מלח, סוכרזית ופלפל שחורולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה ללא מכסה לאידוי הנוזלים.לאחר שרוב הנוזלים התאדו, לתקן תיבול ולקרר.סה״כ כ30 גרם פחמימה שווה ערך ל-2 מנות פחמימה.

הידעת?כן, גם לסוכרתיים מותר לאכול עגבניות.אמנם יש בה פחמימות (גם ירקות אחרים מכילים פחמימה) אך גם אם נאכל 8 עגבניות בארוחה נגיע לכמות פחמימה שוות ערך לשתי פרוסות לחם...

בתיאבון