מג'דרה

 

 

החומרים:

250 גרם עדשים ירוקות

150 גרם אורז בסמטי/אורז עגול מלא

1 בצל גדול

1 גזר

פלפל צ'ילי לפי הטעם

כף כמון

1/2 כפית כורכום

מלח, פלפל

2 כפות שמן זית

חופן פטרוזיליה

 

אופן ההכנה:

להשרות את העדשים במים  (השרייה של בין חצי שעה לשעה )

 

בסיר נפרד:

לבשל ספל של אורז במים בלבד

על כוס אורז בסמטי – 1/3/4כוסות מים 12-15 דק'.

על כוס אורז מלא עגול-2/1/4 כוסות מים-כחצי שעה.

 

במחבת רחבה:

• את הבצל -לקלוף, לשטוף, לחתוך ולטגן עם מעט שמן

• להוסיף את הצ'ילי והגזר

• לסנן את העדשים המושרים היטב במסננת ולהוסיפם למחבת

• להוסיף כף כמון

• להוסיף 1/2 כפית כורכום

• מלח ופלפל לפי הטעם

• להוסיף מים רותחים בערך ½-3/4 כוס ולבשל ללא המכסה עד שהמים מתאדים והעדשים מתרככות    ( כ 15-10 דקות).

• כשהעדשים מוכנות, להוסיף את האורז המבושל.

• לפזר למעלה פטרוזליה

 

טיפ שלי:

ניתן להכין את המתכון גם עם נבטוטים באותה הכמות-אין צורך להשרות

מתאים מאוד לצמחונים

בתיאבון